GB 13104-2005 食糖卫生标准

GB 13104-2005 是中国食品安全监督管理部门制定的食品工业行业标准，主要目的是保障食品安全，防止食品污染和浪费。它规定了糖的质量控制、生产过程控制、产品储存与销售等方面的要求，并对糖制造企业进行了相应的操作规范。这个标准主要用于指导企业和消费者在生产和销售过程中遵守食品安全标准，以保证食品的安全性和卫生性。
GB 13104-2005 食糖卫生标准项目
GB 13104-2005 是中国食品安全和质量监管的强制性标准，主要用于食品的生产、加工和销售。该标准规定了食品在生产和储存过程中的各项要求，以确保食品安全。
其中，“糖”指的就是含有碳水化合物的产品，如糖果、饼干等。这个标准要求糖类的质量必须达到特定的标准，包括：
1. 温度：糖类不能过热或过冷。 2. 湿度：糖类的湿度应在70%-80%之间。 3. 安全状态：糖类应无毒无害，并且不应该释放有害物质，如重金属等。 4. 碳水化合物含量：糖类应占总食品的5%-10%，并且不应超过20%。 5. 可食用度：糖类应具有良好的可食用度，便于摄入人体。 6. 营养价值：糖类提供的营养成分应符合国家有关标准。
此外，GB 13104-2005 还要求食品企业在销售过程中应提供正确的包装和标签，以方便消费者识别和购买。同时，对于非企业生产的食品，还需要执行相应的认证程序，如HACCP认证。
需要注意的是，虽然GB 13104-2005 对于所有的食品都具有适用性，但是有些食品可能因其特殊性，需要更严格的管理和规定。因此，在实际操作中，还需要根据具体情况进行调整。
GB 13104-2005 食糖卫生标准流程
这是一个关于食物或食品制品卫生标准的详细流程，通常由质量控制部门或者制造商执行。以下是一个基本的流程：
1. 食材检查和筛选：首先，需要检查供应商提供的所有食材是否符合食品安全标准。这可能包括查看是否有超过规定量的食品，如过期、变质的食品，以及是否存在可能导致疾病或过敏的有害物质。
2. 原材料准备：准备好所有的原材料，并确保其处于最佳的状态。这些原材料应该是在严格的生产过程中获得的，以保证产品质量。
3. 加工过程：在使用原料后，进行适当的加工过程。这可能涉及到将食品切片、煮熟等操作，以便更好地烹调。
4. 卫生条件控制：为了确保食品安全，还需要对加工过程中的卫生条件进行严格控制。这可能包括清洁工作环境，限制员工人数，以及定期检查设备和设施的安全性。
5. 储存和销售：将加工好的食品储存在适宜的环境中，并在适当的时间内销售。这可能涉及到选择合适的储存方式（如冷冻存储或冷藏存储），以及遵循包装法规。
6. 售后服务：对于因质量问题导致的食物中毒事件，应提供详细的报告和解决方案。这也可能需要与相关机构合作，如卫生局或其他食品安全机构。
7. 再次审查和调整：如果发现问题并得到进一步的审查，那么可能需要重新审视之前的食品安全标准流程，并根据实际情况进行调整。
这个流程并不是一个固定的模式，每个行业和产品都有其特定的要求和程序。因此，最好咨询专门的食品安全组织或品牌来进行详细的指导。