GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准

GB 11671-2003的果、蔬罐头卫生标准主要分为以下几个方面：
1. 味道质量：规定罐头必须保证口感一致，无异味或有异常气味。
2. 食物安全：规定罐头应保持在适宜的温度和湿度下储存，并且应当遵循食品安全管理规定。
3. 材料使用：规定罐头的材质需要符合食品安全要求，如食品添加剂、防腐剂等不应过量使用。
4. 加工过程：规定加工过程中的污染控制措施，防止生肉变质、细菌滋生等问题。
5. 消毒处理：规定了罐头的消毒方法和期限，防止病原体进入罐头内部。
6. 其他相关参数：包括微生物的生存环境、杀虫害水平等。
以上是GB 11671-2003关于果、蔬罐头卫生的标准。这些标准是为了确保消费者的食品安全，维护公共健康，保护人民生命财产安全。
GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准项目
GB 11671-2003（果、蔬罐头）是关于果和蔬罐头的食品安全的一系列卫生标准。以下是GB 11671-2003关于果、蔬罐头的几个主要要求：
1. 营养成分：产品必须含有足够的营养成分，以满足人体的生理需要。此外，还需要确保所有包装上的食品标签清晰、准确，符合国家有关食品标签的标准。
2. 添加物：在果、蔬罐头上添加的任何添加物都需要遵循相关法规，并保证它们不会对消费者造成伤害或有害的影响。例如，大多数产品都应含有抗菌剂，以防止细菌感染消费者的皮肤。
3. 消毒方法：果、蔬罐头应该使用适当的消毒方法来杀死可能存在的病原体，避免食品污染。同时，还要保持容器清洁干燥，避免细菌生长繁殖。
4. 品质保证：在产品的生产过程中，应当遵守相关的食品安全规定，确保产品的质量可靠。这包括但不限于无添加防腐剂、色素、抗氧化剂等，且应符合相关的食品标签和食品安全标准。
5. 安全储存：果、蔬罐头应按照正确的存储方式储存，以减少过期的可能性。这种存储方式通常包括密封、冷藏和冷冻等。
以上这些要求都是为了确保消费者食用到安全、健康的果、蔬罐头，保障食品的安全性和有效性。
GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准流程
GB 11671-2003果、蔬罐头卫生标准流程可能如下：
1. 原料选择：首先，需要选择优质的果和蔬产品作为主体原料。
2. 样品预处理：收集一批果和蔬样品，进行样本预处理，包括去除外壳、清洗容器、去污消毒等步骤。
3. 样品混合：将样品混合均匀，确保样品无污染和杂味。
4. 样品制作：根据 GB 11671-2003标准要求，制作出所需的产品。例如，生食罐头需在干燥通风的地方制作；熟食罐头需在冷藏温度下制作。
5. 出厂检验：将产品送往指定的实验室进行验收，检验产品的卫生状况。
6. 成品保存：将产品存放在专用的储存环境中，保证产品的新鲜度。
需要注意的是，具体的执行步骤可能会因国家和地区而有所不同。此外，GB 11671-2003的标准主要适用于食品工业和药品制造领域，对于果蔬生产行业则相对较少适用。因此，在实际操作中，应参考相关的标准或咨询专业机构。