GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准

GB 14939-2005中定义了关于鱼类罐头的卫生标准。该标准包括了对罐头制作、储存、运输和处理的卫生要求，以及罐头产品符合食品安全规范的要求。
1. 制作：罐头产品的生产过程必须遵守相关的法规和标准，以确保产品质量。
2. 存储：罐头的产品需要在冷藏或冷冻条件下存储，以防止其变质。此外，罐头还需要定期清洁，并且不能混放其他食品。
3. 运输：罐头产品需要通过专用的包装材料进行运输，以保证食品的安全性和完整性。
4. 处理：罐头产品在进入市场之前应经过适当的处理，如消毒、杀菌等。另外，为了保护消费者的利益，某些产品还可能需要在保质期结束时立即废弃。
总的来说，GB 14939-2005的规定旨在提供一个全面的质量管理体系，以保证鱼类产品在销售过程中既满足消费者的健康需求，又能达到销售目标。
GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准项目
GB 14939-2005（国际鱼产品卫生标准）是世界上公认的食品安全标准，用于保证新鲜、安全的鱼类罐头符合食品质量要求。主要参数包括：
1. 质量标准：包括但不限于感官、气味、口感、内部组织结构等，以确保罐头符合特定的质量等级。
2. 添加物和调味料：明确每种添加物和调味料的具体数量，以及它们对产品质量的影响。
3. 食品包装：包括设计、材料和生产过程等信息，以便读者了解罐头的最终质量和生产流程。
4. 加工过程：包括原材料采购、加工工艺、添加剂使用等，以确保罐头中的污染物控制在可接受范围内。
5. 烹饪方法：包括火源选择、烹饪时间、食物分量等，以确保烹饪过程中的污染控制在可接受范围内。
6. 生产日期：指罐头从生产到销售的日期，以便读者了解罐头的实际保存期。
通过这些标准，您可以确保您的罐头产品具有高质量、安全和健康的安全性。
GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准流程
鱼类罐头的卫生标准通常包括以下几个主要步骤：
1. 材料采购和验收：在购买罐头产品时，应确保供应商提供符合GB 14939-2005要求的产品。验收时，要检查是否有完整的生产日期、包装日期等信息，并注意罐头是否被正确清洗。
2. 生产过程监控：罐头生产过程中需要进行定期的监控，以确保产品的安全性和质量。监控应包括但不限于食品接触度、温度控制、压力控制等关键指标。
3. 烹饪加工：烹饪加工过程应遵守GB 14939-2005的要求。这包括但不限于但不限于火源选择、烹饪时间、烹饪方式等。
4. 食品存储：罐头应存放在清洁且通风的地方，避免高温和潮湿环境的影响。
5. 储存过程：存放罐头时，应按照GB 14939-2005的规定进行，避免高温、强酸或强碱等因素对罐头造成损害。
6. 切片处理：在罐头上切片前，应仔细检查切割工具的清洁程度，防止刀具生锈或损坏。
7. 包装和运输：罐头包装应在清洁干燥后进行，以保证其不受污染。同时，运输过程中也需要注意罐头的安全，避免碰撞和挤压。
以上就是GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准的主要流程。