脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，简称DON或呕吐毒素）检测是一种食品安全检测项目，主要针对粮食及其制品中是否存在该种真菌毒素的检验。DON是由禾谷镰刀菌和串珠镰刀菌等真菌在生长繁殖过程中产生的次生代谢产物，广泛存在于小麦、玉米、大麦等谷物以及其制品中。
当人和动物摄入含有过量DON的食物后，可能会导致厌食、呕吐、腹泻、免疫抑制等一系列中毒症状，严重影响身体健康。因此，对食品中的DON进行严格检测和控制，是保障食品安全和消费者健康的重要措施之一。

检测标准

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），又名呕吐毒素，是一种常见的真菌毒素。目前，我国对于食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测标准主要依据以下文件：
1. GB 5009.231-2016《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的测定》：该标准详细规定了谷物、谷物制品及饲料等食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的液相色谱-串联质谱法和酶联免疫吸附测定法等检测方法。
2. GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》：该标准设定了不同食品类别中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的允许最大限量。
具体检测时应结合样品类型和实验室条件，按照上述相关国家标准进行操作。同时，由于食品安全标准会随着科技发展和监管需求不断更新，实际检测时还应参照最新的国家或行业标准。

检测流程

检测机构对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON，也称呕吐毒素）的检测流程一般如下：
1. 样品采集：首先由客户或者检测机构人员从目标产品（如粮食、饲料等）中按照采样标准采集代表性样品。
2. 样品登记与预处理：将采集到的样品进行详细记录，包括来源、批次、采集日期等信息。然后根据检测方法的要求对样品进行粉碎、混合和提取，以获得待测溶液。
3. 实验检测：
使用高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）或酶联免疫吸附测定法（ELISA）等方法进行DON含量的定量分析。
将预处理后的样品溶液注入仪器，通过对比标准曲线或内标法定量测定样品中DON的含量。
4. 结果分析与报告出具：根据仪器得出的数据进行计算和分析，判断DON是否超标，并撰写检测报告，报告中会详细列出样品信息、检测方法、检测结果以及结论等内容。
5. 报告审核与发放：经过内部质量控制和相关技术负责人审核无误后，向客户提供正式的检测报告。
以上是一个大致的流程，具体操作可能会因不同实验室的规定和所采用的检测方法而有所差异。在整个过程中，检测机构应确保公正、公平、公开的原则，严格遵守国家及行业的相关标准和规范。