GB 18357-2001 宣威火腿

宣威火腿，是一种以新疆猪、鸡肉、水牛为主要原料，经过晾制、发酵和勾芡等工艺制成的中高品质熏肠。由于生产过程严格控制，品质有保障，并且符合GB18357-2001食品安全标准，因此被誉为“高品质”的食品。
GB 18357-2001 宣威火腿项目
GB 18357-2001是国家食品安全和质量监督总局于2001年发布的关于宣威火腿产品的食品安全监督标准。其主要目的是保证食品在生产、加工、销售等环节的安全性，预防食物中毒和其他公共卫生问题的发生。
gb 18357-2001中的“食品”是指经过严格监督和管理，符合国家或地方规定的各类食品，包括粮食、蔬菜、水果、乳制品、肉类及其制品等。而“标定的食品”则指的是通过GB 18357-2001进行标定的食品。
其中，“食品”的标签应当清晰标注出食品的产品名称、等级、成分、生产日期、保质期等信息，并且应以统一的颜色进行标识，如绿色代表新鲜，蓝色代表过期等。
gb 18357-2001的规定还要求食品在储存过程中应按照规范进行存储，防止高温、干燥、污染等条件对食品造成损害，从而提高食品的质量和安全性。
总的来说，gb 18357-2001是对食品安全性的规定，旨在保障消费者和公众的身体健康，保护环境，促进社会的发展。
GB 18357-2001 宣威火腿流程
《威旺火腿生产全过程》
威旺火腿，是中国知名品牌，其生产工艺复杂、质量上乘。下面将详细阐述威旺火腿的生产过程。
一、原料准备与发酵
威旺火腿选用优质优质猪肉，经过严格选择后称重，用优质面粉和纯净水拌和揉练，形成面团，然后将其压成细条形。接着在烤箱中烘烤，直到面团变得光滑且金黄色，表面没有油腻感。
二、烘烤过程
1. 面团膨胀：面团在烘烤过程中会逐渐膨胀，当达到一定厚度时，面团就会自动停止，此时火腿的形状就定型了。
2. 加入油脂：热锅冷油，加入适量的植物油，翻炒至油温升高，倒入适量的糖，继续翻炒均匀，让火腿的颜色更加红亮。
3. 加入火腿肉块：大火快速翻炒，使火腿充分吸收调料的味道，同时增加口感。
4. 再次翻炒：再次翻炒，使其更入味，然后撒上葱花即可出锅。
三、包装与储存
烘干后的火腿应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境影响。另外，火腿的质量也是一个重要的问题，应在保证高温恒定的同时，尽量减少水分蒸发，以防止火腿过早变干。
四、销售与售后服务
威旺火腿不仅在国内销售，还出口到全球各地，成为国内消费者口中的经典肉类产品。为了更好地满足消费者的需要，公司还在全国范围内设立了多家代理商，并提供完善的售后服务，包括售前咨询、售后跟踪等服务。
总结，威旺火腿的成功在于其精心挑选的优质原材料、严格的生产工艺以及专业的销售和服务。希望每一位消费者都能品尝到优质的威旺火腿。