GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准

GB 9678.2-2003 则是美国国家食品安全委员会（National Academy of Food and Drug Administration，简称 NASDA）于1992年发布的巧克力卫生标准。这个标准旨在确保巧克力的生产和销售过程中符合食品安全规定，并且在预防和控制食品安全问题方面起到关键作用。
根据GB 9678.2-2003, 香蕉、奶油和巧克力等加工制品应在加工过程中达到以下卫生标准：
1. 材料来源：生产原料应来自可控的地方，并使用健康和环保的来源。 2. 农产品处理：将原材料加热到适当的温度以杀死可能存在的有害细菌和寄生虫。 3. 烹饪过程：在加热期间应保持良好的通风条件，防止热溢物或爆炸事件发生。 4. 贮存：存放应在冰箱内冷藏并限制过夜时间。 5. 储存环境：储存应在干燥、阴凉、通风良好且清洁的环境中进行。
这些标准目的是为了保障食品质量和消费者的健康权益。然而，由于市场上的巧克力品牌众多，且有食品安全相关的争议，因此一些巧克力品牌可能会违反这些标准。这种情况下，消费者应该谨慎选择含有可能存在食品安全问题的巧克力，并了解产品的生产来源和标签内容，以确保自己的健康利益。
GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准项目
巧克力卫生标准项目是为了保障食品和饮料的卫生安全，促进食品安全健康而制定的标准。它包括了巧克力的各种特性、生产过程和质量控制等方面的要求。
以下是巧克力卫生标准项目的一些主要方面：
1. 颜色：所有的巧克力应含有相同的颜色，以确保所有产品的颜色一致性。
2. 味道：所有巧克力的味道都应接近一致，避免口感过酸或过于甜腻。
3. 材质：所有巧克力的产品应该具有良好的质地，不应有过于酥脆或者难以咬合的情况。
4. 安全性：所有的巧克力都应该在适当的条件下储存，并且应该符合国家关于食品加工的安全规定。
5. 外观：所有巧克力都应该具有清晰可见的包装和标签，且内容与包装的一致性。
总的来说，这些巧克力卫生标准是保证食品质量和消费者权益的重要工具，对于保证消费者的食品安全健康有着重要的作用。
GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准流程
巧克力卫生标准流程通常包括以下几个步骤：
1. 认真阅读和理解食品标签：首先，仔细阅读包装上的成分列表，并注意每种成分的含量。这将帮助您了解巧克力的营养成分、能量、热量以及可能的健康影响。
2. 检查食品标签：确保您正在购买的是经过严格检查和认证的产品。查看食品标签上是否有“国家质量监管机构批准”的标志，以及“食品安全”或“QS”的标志。
3. 健康评估：考虑使用“JateK报告”，这是联合国粮农组织（UNFOD）制定的一套关于全球食品安全状况的评价系统。该系统的评估系统基于国际社会对食品安全和健康的理解，并基于食品、加工过程、生产和分销过程中的风险因素。
4. 选择适量：在产品包含任何不可预见的风险之前，应尽量控制摄入量。过量食用可能导致体重增加、消化问题或其他健康问题。
5. 注意保质期：确保巧克力在其销售期间具有适当的保质期。未售出的食品应立即丢弃，以避免因不安全的保存方式而变质。
6. 确认来源：从正规渠道购买巧克力是安全的。通常，购买者会得到明确的产品信息，例如生产日期、配料等。如果有可能，最好查看产品的制造商名称和地址。
7. 购买后追踪：一旦购买完巧克力，请记录下其来源、成分和保质期。如果有疑问，可以咨询生产商或者当地的工商行政管理部门。
总的来说，确保正确地阅读和理解巧克力卫生标准是非常重要的，这有助于消费者做出明智的购买决策，并防止可能出现的健康问题。