GB 17400-2003 方便面卫生标准

GB 17400-2003 确定的方便面卫生标准，是全国食品卫生监督部门发布的一套关于方便面卫生要求的标准。这一系列标准旨在保护消费者的健康和食品安全，确保消费者能够安全、放心地食用方便面。
方便面是常见的餐饮食品之一，也是人们日常生活中经常使用的食品。然而，由于其方便快捷的特点，也给一些人在使用方便面时带来了潜在的风险。因此，制定方便面卫生标准是非常重要的，以保障食品安全，保证公众的身体健康。
方便面卫生标准主要包括以下几个方面：
1. 食材选择：所有的食材都应该经过严格的检查，确保符合食品安全的要求。
2. 冷热处理：食物在加工前应该进行适当的高温处理，防止食物受到细菌和病毒的污染。
3. 储存条件：在储存食物的过程中，需要保证其适宜的储存温度和湿度，防止食物过早变质。
4. 生产过程：生产的全过程都应当严格遵守相关卫生规定，避免生产过程中出现污染食品的现象。
5. 接种后管理：上市后需要进行接种后的追踪和管理，以保证食品安全。
总的来说，GB 17400-2003 方便面卫生标准是对方便面产品质量控制的重要标准，旨在保障公众的安全和健康，同时也有利于提高产品的市场竞争力。
GB 17400-2003 方便面卫生标准项目
GB 17400-2003 方便面卫生标准项目主要包括以下几个方面：
1. 消毒技术：要求制作方便面过程中使用的原材料、生产过程中的设备等符合卫生标准，食品未达到污染食品的标准。
2. 厨房清洁：要求厨房的卫生环境干净整洁，无尘埃和霉菌存在，保持厨房卫生设备的良好运行状态，避免交叉感染。
3. 营养成分：保证方便面内的营养成分含量符合GB 17400-2003的规定，确保产品对人体健康无害。
4. 食品安全：对食品进行严格的卫生监督和检验，严防食品污染事件的发生。
5. 法律法规遵守：严格遵守食品安全法等相关法律法规，确保方便面产品的生产符合食品安全规定。
6. 生产条件：保证方便面在生产过程中有足够的卫生条件，包括良好的通风、温度控制等，以防止食物污染。
GB 17400-2003 方便面卫生标准流程
GB 17400-2003方便面卫生标准流程大致如下：
1. 预处理阶段：
在加工前，要将原料进行初步的预处理，如清洗、杀菌等。
切面：根据产品的形状和尺寸选择合适的切割方式。
2. 制作阶段：
根据原材料的质量，使用合适的切面技术和方法，制成所需的方便面。
包装：将方便面放在纸箱或袋子里，并按照预先设定的标准包装。注意防止包装破损或发霉。
3. 运输阶段：
将方便面从生产厂运送到消费者手中，确保它们新鲜、无异味、无毒。
4. 销售阶段：
将方便面销售给消费者，并且应在销售后尽快退货，以保证产品质量。
5. 售后服务阶段：
对消费者的投诉进行记录并调查处理，提供满意的解决方案。
建立顾客反馈机制，定期对方便面质量进行评估和改进。
以上是 GB 17400-2003 方便面卫生标准的一般流程，具体的执行需要根据实际情况进行调整。