GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准

GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准指冷饮企业进行产品加工、贮存和销售时应遵循的食品安全操作规范。这些规范旨在确保在饮用时，人们的身体健康不受损害，并且保证冷饮产品的安全性和质量。
GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准项目
GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准项目主要是为了保证冷饮在运输、储存和销售过程中的安全，防止其对食品原料造成污染，从而达到食品安全的标准。其中主要分为以下几个部分：
1. 环境因素：主要包括但不限于温度、湿度、通风条件等，以确保饮品在低温环境下保存。
2. 材料控制：要求供应商严格遵守国家关于食品的材料使用规定，不得使用含有有毒有害物质的原材料。
3. 食品处理工艺：包括灭菌、加热、冷却、包装等环节，以保证饮品的新鲜度和口感。
4. 储存方式：要求饮品应按照正确的储存方法进行，避免受潮或变质。
5. 销售渠道：规范饮品的销售渠道，例如只限于合法的零售点销售，严禁无证销售等。
6. 质量控制：要求生产商严格执行质量管理体系，包括产品的感官检查、生产记录管理、出厂检验等。
7. 监督与执法：加强对食品生产和销售过程的监督和执法力度，一旦发现不符合卫生标准的产品，将依据相关法律法规进行处罚。
以上是GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准项目的主要内容，旨在保障消费者的健康和安全。
GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准流程
冷冻饮品是指利用冰块将饮料冷却，然后进行加热过程的饮品。在中国，通常使用的是玻璃瓶作为容器来储存和运输这些饮品。
流程如下：
1. 准备：首先需要准备所需的设备，包括冰箱、搅拌器、加热设备等。
煮沸：在热水中加入冰块，并不断搅拌，直到冰块完全溶解并形成坚实的液态物。
加热：当所有材料都完全融化后，就可以开始加热了。一般情况下，每次加热的时间约为2分钟，具体时间视产品类型和制作方法而定。
检查：加热完成后，检查是否有任何碎裂或异常的味道，如果有，及时更换。
冷却：在再次加热过程中，也需要持续不断地冷却。一般来说，冷却时间为3-4分钟，具体时间视产品类型和制作方法而定。
清洁：最后，根据产品的种类和生产方式，可能还需要清理一下处理后的环境，例如清洗掉产品上的残渣或者杂质。
以上就是关于GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准流程的一般描述。需要注意的是，具体的执行步骤可能会因产品类型和使用条件的不同而有所不同。如果有关于食品加工或其他领域的食品安全问题，建议咨询专业人士以获取准确的信息。