GB 19299-2003 果冻卫生标准

GB 19299-2003，果冻食品卫生标准，是GB 5846—1988《食品安全技术规范》中的一系列有关果冻食品卫生的法规和规定。其中的规定主要包括：
1. 营养成分：果冻应保持适宜的营养成分，满足消费者对食物的需求。
2. 食品标签：果冻包装上应标注产品名称、生产日期、保质期、配料表等信息。
3. 压缩条件：果冻在运输过程中应进行严格的压缩处理，以防止果冻受潮发霉变质。
4. 化学物质：果冻应使用符合国家规定的无毒有害化学物质，并且应避免接触皮肤和眼睛。
5. 运输方式：果冻应在干燥、清洁、通风良好的环境中储存，严禁与有害气体、尘埃、水分等污染物品混合。
6. 安全要求：果冻的安全性应达到国际标准化的生产标准，如ISO 10073-126。
以上就是GB 19299-2003关于果冻食品卫生的标准，希望对你有所帮助。
GB 19299-2003 果冻卫生标准项目
GB 19299-2003果冻卫生标准项目的主要内容包括：
1. 包装材料和生产条件：规定果冻包装材料、生产条件应符合卫生标准。
2. 烘烤设备：规定烘焙设备的使用安全和效率，以及对烟雾、有害物质等的影响。
3. 食品接触部位处理：规定食品接触部位的清洁度、消毒方法和时间，防止食物中毒和微生物污染。
4. 安全操作规程：规定工作人员的安全操作规程，包括穿戴防护装备、进行烹饪训练、处理食品时的正确姿势等。
5. 奶制品质量控制：规定奶制品的质量控制措施，包括从原料到销售的全过程监控。
6. 安全记录和监督：规定食品企业的安全生产记录，包括安全管理记录、设备管理和人员培训记录等，并对食品安全事件进行调查和处理。
GB 19299-2003 果冻卫生标准流程
GB 19299-2003果冻卫生标准是一个食品行业的标准，用于保证果冻的安全性、健康性和质量。以下是一个基本的果冻卫生标准流程：
1. 食品原料和生产工艺：在生产前，将新鲜的水果或蔬菜进行清洗、切割等处理，确保其符合 GB 19299-2003标准。
2. 制备成分：将所需的果冻材料（如糖、淀粉、牛奶、鸡蛋、坚果、果酱）按照特定的比例混合在一起，制成果冻。
3. 营养成分检查：通过感官检查、化学分析等方式，对果冻中的营养成分进行全面检测，确保其对人体无害。
4. 环保材料使用：为了减少环境影响，应尽量采用环保材料制作果冻，并避免使用一次性塑料包装。
5. 加工过程监控：果冻加工过程中应严格遵守安全操作规程，确保果冻在储存和运输过程中不受污染。
6. 分析测试：在产品上市后，应进行安全性及营养健康性的研究，以确保果冻的产品质量和市场需求。
7. 员工培训：确保所有的员工都了解并遵循该标准的操作程序和注意事项。
以上是关于GB 19299-2003果冻卫生标准的一个基本流程。具体实施步骤可能会根据不同的果冻品牌和规格有所不同。