GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准

GB 19646-2005 定义了油脂、稀奶油和乳制品的卫生要求。这个标准旨在确保产品在加工过程中的安全性和可靠性，防止微生物污染，提高产品的质量和安全性。
以下是具体的规定：
1. 物理性质：所有的油类、奶油、乳制品都必须具有相同的物理性质，包括粘度、凝固点、颜色、气味和形状等。
2. 化学成分：所有脂肪酸和脂溶性物质必须符合食品安全法规，并且应具有适当的化学组成和结构。
3. 食品活性：通过与食品接触的方式，乳制品必须保持良好的营养价值，不能受到微生物的干扰。
4. 压力范围：不同的脂肪和乳制品有不同的压力范围，需要在规定范围内以防止微生物或食品污染。
5. 清洁：所有的设备和工具必须定期进行清洁，以防止细菌污染。
6. 医疗使用：所有的乳制品都应该被用于特定的医疗用途，例如营养补充剂和医疗诊断用具。
这些规定是国际食品安全体系的重要组成部分，旨在保护公众健康和维护消费者的权益。
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准项目
GB 19646-2005规定了牛奶、稀奶油以及它们的加工和存储过程中应遵守的卫生标准。这些标准包括但不限于：
1. 材料：牛奶、稀奶油均必须使用纯净的乳制品，不含任何动物产品或人造添加剂。
2. 温度：所有原料在生产过程中的温度必须在安全范围内，不能过高的温度（通常不超过37°C）导致蛋白质分解，而过低的温度则可能导致营养成分损失。
3. 添加剂：所有的配料都必须按照安全标准进行添加，如加入乳糖以防止过敏反应；加入防腐剂以延长保质期等。
4. 储存：所有的储存区域都必须清洁、干燥，并且有良好的通风条件。
5. 健康检查：在制造前，必须对原料和加工过程进行健康检查，以确保没有任何潜在的健康问题。
这些标准是为了保证食品的安全性和营养价值，符合食品安全法的要求。
GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准流程
该GB 19646-2005的婴儿配方油脂卫生标准（简称 GB19646）对于确定产品是否符合食品安全要求非常重要。以下是一份基本的奶粉、稀奶油和乳制品卫生标准流程，适用于不同的成分。
1. 按照GB19646的推荐进行炼制：首先，将母乳通过搅拌机打至面团成团，然后加入1/2茶匙干酵母继续搅拌约2小时，让酵母充分分解。在冷却后的牛奶中，加入3茶匙糖，并用手揉搓直到完全融合。
2. 添加乳清蛋白酶：发酵后的产品需要加入20克的乳清蛋白酶。使用蛋抽或植物性蛋白提取物等方法将其加入。
3. 添加乳化剂：乳化剂通常包括卵磷脂、亚麻籽油、植物油等。在乳化后，加入至少10克的乳酸作为乳化剂，有助于形成丰富的营养价值。
4. 预热乳品：将预热好的奶锅加热至80摄氏度左右。然后将接种量按照规定的比例加入奶锅，按下煮沸键，等待5-10分钟。在此期间，您还可以添加一些维生素和矿物质。
5. 过滤混合物：将煮沸后的奶液过滤到冷水中，如果可能的话，可以使用纯净水过滤。同时，确保奶液没有分离出任何杂质，例如蛋白质、脂肪等。
6. 筛选活性脂肪：为了提高产品的营养价值，可以在过滤后的混合物中加入适量的活性脂肪。活性脂肪可以帮助吸收热量，提供额外的能量。
7. 将反应均匀：根据预先设定的比例混合所有乳液，然后将混合物倒入密封容器中，静置24小时。在这个过程中，可以定期检查反应是否已经达到预期的效果。
需要注意的是，实际操作可能会有所不同，因为每个食品品牌都有自己的产品配方和技术规范。如果您不确定某一步骤的操作步骤，请咨询专业的食品生产设备供应商。