GB 16869-2005 鲜、冻禽产品

GB 16869-2005中的鲜、冻禽产品是指在新鲜状态下出售或冷冻后仍具有较高的销售潜力的食品。这些产品通常指家禽、畜产品和蔬菜等，它们可能包括鸡肉、鸭子、火鸡、鹅、羊肉、兔肉等。
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品项目
GB 16869-2005 "鲜、冻禽产品项目" 是指各种新鲜和冷冻的禽肉及其制品，如鸡肉、猪肉、牛肉等。该标准要求食品的安全性和卫生性，防止病原体污染和食物中毒。
这个标准由食品安全局（HSE）制定，并在行业内得到广泛应用。它主要关注的是产品的感官特性、加工过程中的安全问题以及产品应当符合的具体卫生要求。例如，产品应该具备无毒、无害、无腐烂的特性；经过适当处理的产品需要经过适当的杀菌处理以减少细菌滋生的可能性；肉类的外观应接近生或熟等状态；食物制作过程中应严格遵守规定，保持适宜的温度和时间；食品的包装必须符合国家有关的标准等。
为了保证GB 16869-2005对鲜、冻禽产品项目的适用性，各国也在积极推动相关法规和标准的制定和完善。比如，美国、德国等发达国家已经将这个标准纳入到食品工业管理中，提高了生产效率和产品质量。而中国也在积极响应，制定了一系列关于食品安全和食品质量控制的法律法规，努力保障消费者权益。
GB 16869-2005 鲜、冻禽产品流程
鲜、冷冻禽产品的流程主要包括以下几个步骤：
1. 原料收集：从供应商获取新鲜的原料，如肉类、鸡蛋等。
2. 简化处理：根据原料的特性和需求，对原料进行简单的加工处理。这可能包括清洗、切片、腌制等。
3. 混合混合：将处理后的原料和调料进行混匀，形成肉馅或蛋液。
4. 制作冷冻食品：在冷冻条件下，将肉馅或蛋液放入冰箱中，通过冷冻技术使其变得坚硬和有弹性。
5. 冷却后封口：在冻结过程中，为了防止味道泄露，可以将其放在密封的容器中进行储存。
6. 分装销售：最后，将冻好的产品分装销售给消费者。
以上就是鲜、冷冻禽产品的流程，具体操作需要根据不同的品种和生产线进行调整。