GB 10617-2005 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法)

GB 10617-2005 这个标准规定了食品添加剂的分类和使用要求，其中指的是蔗糖脂肪酸酯。这种添加剂是一种天然甜味剂，通常用作糖果、糕点、蜜等产品中的甜味增稠剂。它含有大量糖分，可以提供甜度和口感。然而，需要注意的是，不同种类的蔗糖脂肪酸酯其化学结构和用途可能有所不同。此外，某些蔗糖脂肪酸酯可能会对人体健康产生不良影响，因此在使用这类添加剂时应遵循相关指南和法规。
GB 10617-2005 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法)项目
GB 10617-2005 - 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法)项目是一种食品工业中的技术指标，用于衡量某种食品中添加的食品添加剂的具体含量。主要研究的是食品添加剂在食品中的安全性和效果。
这种食品添加剂主要包括糖类、脂肪酸酯和一些其它化学物质。这些化合物可以在一定程度上改变食品的味道、颜色和其他性质，从而影响食品的安全性。
常见的食品添加剂有以下几种：
1. 红糖：主要用于烹饪时作为甜味剂。 2. 黄油：主要用于制作各种炸食和蛋糕。 3. 非处方药防腐剂：如苯甲酸钠、乙酰氨基酚等。 4. 氯化钾：用于烹调时提供钾元素。 5. 抗氧化剂：如二氧化钛、抗氧化剂等。 6. 延长食物保质期的物质：如盐酸、漂白粉等。
这些食品添加剂的质量直接影响到食品的安全性，如果不进行合理控制和管理，可能会对人体健康产生负面影响。因此，在使用这些食品添加剂时，需要严格遵守相关的法规和标准，并确保其安全性和有效性。
GB 10617-2005 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法)流程
步骤如下：
第一步：原料准备 需要以下原材料： 1. 蔗糖 2. 脂肪酸酯
第二步：化学反应准备 1. 将蔗糖加入浓硫酸中，搅拌均匀，使其完全溶解。 2. 加入脂肪酸酯，用热油锅炒至溶化。
第三步：发酵操作 1. 在热油锅中，加入少量的糖液，并继续翻煎，直到糖液变为红色。 2. 然后将糖液转移到酒精中，持续翻煎约10分钟，使糖液和酒精充分混合。 3. 倒入玉米淀粉溶液，继续翻煎至糊状。 4. 把糊状物倒入蒸锅中，慢慢蒸煮至8成熟。
第五步：冷却分离 1. 将糊状物放在蒸锅上，稍微冷却一下，然后移出蒸锅。 2. 取出糖液、脂肪酸酯和淀粉，进行过滤。
第六步：产品包装 1. 等待产品的颜色变浅或凝固，然后使用标准的食品标签来标识产品。 2. 对于合格的产品，可以将其封装在密封的塑料袋内，并将其装入一个小型的食品罐子里。
注意：以上步骤仅供参考，具体的操作可能因环境条件、设备等因素而有所不同。如果有任何疑问，请咨询专业人士。