GB 13737-2008 食品添加剂 L-苹果酸

L-苹果酸是一种化工中间体，主要用于生产合成洗涤剂、溶剂和香水等产品。该物质的化学式为C6H9O5Cl，分子量约为243.4。
L-苹果酸具有很强的氧化性，可以与有机物发生反应生成醋酸盐或酯，从而实现催化作用，改善产品的性能和稳定性。同时，其具有一定的酸碱度，能够中和有机物中的碱性物质，减少对环境的影响。
在食品工业中，L-苹果酸通常用于制备各种染料、肥皂、洗涤剂、香水等产品，同时也是制药、橡胶制造等多个领域的添加剂。然而，由于其较强的毒性，因此需要注意使用和处理的安全问题。
GB 13737-2008 食品添加剂 L-苹果酸项目
GB 13737-2008（食品添加剂）是一系列用于改善食品质量和增加风味的化学物质。在该标准中，L-苹果酸被列出为一种防腐剂和抗氧化剂，并且具有一定的食品安全性能。
以下是L-苹果酸的一些基本信息：
- 用途：它是一种天然的防腐剂，可以帮助保持食物的新鲜度。同时，它还可以帮助保护食品免受有害微生物的侵害。 - 材质：L-苹果酸是通过添加到食品加工过程中的水果液中来获得的。 - 使用方式：它可以添加到含有食品成分的产品中，如糖果、糕点等。 - 食品安全：虽然L-苹果酸对一些人来说可能不是必需的，但它的使用可能会增加食品的安全性。
需要注意的是，GB 13737-2008并不能保证产品的安全性，因为每种产品都是独一无二的。因此，在选择食用任何产品之前，都应该进行充分的研究和考虑。
GB 13737-2008 食品添加剂 L-苹果酸流程
L-苹果酸的生产通常涉及到以下几个步骤：
1. 材料准备：苹果含有丰富的营养成分，如纤维、矿物质和抗氧化物质等。因此，需要在加工前将其去除。
2. 洗净原料：将原材料用清水冲洗干净，然后晾干或干燥以防止污染。
3. 添加剂提取：将清洗好的原材料添加到酶解剂中进行提取，这会将苹果酸转化为果酸。
4. 加热提取过程：使用高温条件（如约250°C）使苹果酸与酶解剂反应，并分离出果酸。
5. 安全处理：在经过上述步骤后，还需进行安全处理，包括清洁原料和处理环境，以防止进一步污染。
6. 压榨分离液：将生成的果酸液体过滤，得到纯净的果酸溶液。
需要注意的是，这些操作过程中可能会产生一些有害的副产品，如有机物、色素和有毒气体等。因此，在生产过程中必须严格遵守相关的法律法规和标准，以确保产品质量和安全性。