GB 22747-2008 食品加工机械 基本概念 卫生要求

GB 22747-2008，食品加工机械的基本概念主要包括以下几点：
1. 设备结构：设备的主体结构应满足食品安全的要求。包括电机、减速机、热处理设备等各部分的设计和安装。
2. 操作技术：设备的操作技术也非常重要，操作人员需要掌握正确的操作方法，并且要具备一定的安全知识。
3. 安全设施：机械设备的安全设施是保障食品安全的重要手段，应根据设备的类型和使用环境进行设计和安装。
4. 清洁维护：机械设备在运行过程中会产生一些卫生问题，因此定期对设备进行清洁维护是非常重要的。
5. 食品加工过程：所有的食品加工过程都应符合食品安全的要求，包括原料的选择、加工方法、成品的质量控制等方面。
以上就是GB 22747-2008中的基本概念，希望对你有所帮助。
GB 22747-2008 食品加工机械 基本概念 卫生要求项目
GB 22747-2008 是食品加工机械的通用标准，主要用于指导和规范各类食品加工机械的设计、制造、安装以及使用。其基本概念包括：
1. 安全设备：包括压力容器、搅拌器、熔炉、破碎机、研磨机等，必须符合国家的安全标准。
2. 能源管理：设备应有有效的能效监测系统，可以准确计算设备的能量消耗并提供节能建议。
3. 生产过程控制：设备的操作人员应具备良好的操作技能和安全知识，并定期进行技能培训。
4. 环境保护：设备的运转过程中必须避免对环境造成污染，如噪声、振动、噪音大等。
5. 设备维护与保养：设备应按照定期的维护周期进行检查和保养，及时发现并修复设备故障。
6. 合同条款：设备应明确地列出产品的性能、规格、安装地点等参数，并包含验收的标准和交付日期。
GB 22747-2008 对食品加工机械的设计、制造、安装以及使用都提出了较高的要求，这有助于保证食品加工的卫生性和安全性，同时也为食品安全提供了科学依据。
GB 22747-2008 食品加工机械 基本概念 卫生要求流程
GB 22747-2008是食品加工机械的设计规范，主要规定了食品加工机械的基本功能、安全操作规则和设备维护保养的要求。以下是对基本概念的介绍：
1. 基本概念：食品加工机械主要包括食物提取机、研磨机、混合机、造粒机等。其中，食物提取机主要用于提取食材中的营养成分；研磨机用于将食材研磨成适合加工的产品；混合机用于将原料与其他辅料进行混合作用；造粒机则用于通过不同的工艺方式将原材料转化为产品。
2. 卫生要求流程：食品加工机械的卫生要求通常会包括以下几个方面：
a) 设备清洁：食品加工机械应定期进行清洁，以保持其良好的工作状态。使用前应确保设备已经完全清洁，并且有适当的通风设施。
b) 加工过程：加工过程中，食品加工机械应严格遵守食品安全要求，避免产生有害物质，如细菌、病毒等。
c) 工作环境：食品加工机械的工作环境应清洁、整洁，避免产生有害物质。
d) 环保措施：食品加工机械的操作人员应熟知食品安全知识，严格按照操作规程进行操作，减少浪费。
总的来说，食品加工机械在生产过程中不仅需要满足食品安全要求，还需要符合设计规范，保证生产的稳定性和安全性。