GB 1352-2009 大豆

大豆是一种重要的食用油作物，广泛用于烘焙、烹饪、饲料、洗涤和肥料等用途。该标准规定了大豆的种类、加工过程以及产品的品质要求，包括粒度、形状、颜色、味道、营养成分和水分含量等。它是由联合国粮农组织制定并发布的食品安全指南之一。
GB 1352-2009 大豆项目
GB 1352-2009 是由中华人民共和国农业部制定的农产品质量标准，用于鉴定和监督大豆产品的质量。其内容主要包括：产品名称、规格、等级、产地（包括区域、省份）、生产日期、销售日期、保质期、加工方式、采购渠道等信息。
如果您需要查询GB 1352-2009的大豆项目的具体数据，建议您直接查阅相关政府部门或相关的行业组织发布的官方公告或统计数据。例如，国家质检总局是中国农业部下属的一个专门负责产品质量监管的部门，可以为您提供大量的食品安全检查报告和技术资料等。同时，一些知名的大豆生产商也会在其官方网站上提供相应的查询服务。
需要注意的是，GB 1352-2009并不是所有的大豆都需要满足这个标准，有些大豆虽然符合该标准，但可能存在食品安全问题。因此在购买或者使用大豆产品时，应确保对其质量和安全状况有全面的了解，并按照规范进行操作。
GB 1352-2009 大豆流程
《大豆加工技术规范》
1、总则 本规范系中国农业部制定，适用于全国范围内的大豆加工企业。
2、豆品质量标准 （1）水分：每公斤大豆净含量不超过48克，合格率不小于99%。 （2）蛋白质：每公斤干样品中的蛋白质总量应在60g以上，其中蛋白质中必须含有人体必需氨基酸，且要符合以下条件：A族氨基酸、E型氨基酸、C族氨基酸和神经酰胺的比例不得少于2：1:1:1；B族氨基酸比例不得少于1：3：2：1；B族氨基酸、E型氨基酸、C族氨基酸和神经酰胺的比值不得少于75：45：35：35。
3、加工工艺过程 （1）原料选料：保证原料质量，严格执行产品质量控制程序。 （2）豆子碾磨：采用优质手工破碎机将豆粒粗细分离，并进行分级处理。 （3）发酵期：利用酶促反应将豆碎转化为小段水合物，加入植物性酶拌匀后静置。 （4）发酵过程中，需定期对发酵环境进行维护，确保适宜的温度和湿度，防止霉菌和微生物繁殖。 （5）生化过程：进行豆蛋白化、糖化等生物化学处理，同时实现食品营养成分的有效利用。 （6）包装阶段：装袋、塑形后送至当地州市农产品流通监管机构进行销售。
4、检测与验收 使用国际通用的质量检测设备对成品进行检验证收，执行国家有关食品安全规定。
5、公告与通知 本规范发布之日起实施。凡参加或使用本规范的企业均需遵守本规范的各项要求，如有违反，由当地农业行政管理部门依法查处。