GB 18394-2020 畜禽肉水分限量

GB 18394-2020中定义的“畜肉类水分限量”，指的是对畜肉类水分的要求，以确保动物在加工和运输过程中的安全和品质。该标准规定了畜肉类水分的最大允许值，以及允许的异常水位和水分含量。这个值是根据肉质特性、储存条件等因素确定的，旨在保证产品的质量和安全性。同时，它也强调了关于环保的重要性，因为畜肉类的生产和运输过程中可能会产生大量的水，因此应该尽可能地减少这些不必要的浪费。
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量项目
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量项目的目的是为了保护消费者的身体健康和食品安全，以及保障畜牧业的可持续发展。该项目要求在特定时期内对畜产品进行限制或管理，以防止动物疾病、体重增加和死亡率上升等风险。
具体规定包括以下内容：
1. 对于预处理的乳制品，必须在产品的生产加工阶段完全完成，以减少制品中的乳糖含量。 2. 在喂养期间，必须定期检查畜产品的水位，确保其正常清洁，并确保新鲜度和营养价值。 3. 对于新鲜的肉类制品，必须通过冷藏或冷冻等方式，提高其保存期限，以保证其新鲜度和质量。 4. 对于已经放入冰箱的商品，应立即取出食用，避免过期和变质。 5. 严厉打击未在规定的条件下销售或者使用畜产品的行为，对违反者进行处罚。 6. 建立完善的监督机制，确保产品的质量和安全。 7. 持续收集和分析相关数据，以便及时调整措施，降低未来的风险和损失。
总的来说，GB 18394-2020 畜禽肉水分限量项目旨在通过严格的规定和监管，保障消费者的利益，促进畜牧业的健康发展。
GB 18394-2020 畜禽肉水分限量流程
步骤如下：
1. 首先，需要检查农场或动物园是否有相关GB 18394-2020的适用范围。如果有，应该按照规定的操作流程进行。
2. 其次，确认供应商的生产记录和质量控制报告是否符合GB 18394-2020的要求。例如，某些地区的动物血液中可能存在酒精含量高、药物残留等有害物质，而有些地方则可能含有致病微生物等。
3. 在这些参数都符合要求后，就可以开始处理动物了。这通常包括但不限于采血、清洗、消毒、切割、切片、包装、冷冻、冷藏、运输和销售等环节。
4. 冷冻时，确保动物在适当的温度下（比如65℃），并且定期清理兽舍，防止细菌和寄生虫生长。
5. 物流阶段，你需要选择合适的运输方式，并且遵循相关的法规和安全规定。
6. 运输过程中，应确保所有的动物都被妥善保护，并且没有被虐待或伤害。
7. 准备完成后，将兽舍封闭并存放在安全的地方，以防止动物被盗或丢失。
8. 最后，可以对兽舍进行全面的检查，包括水质、食品卫生、动物健康状况等方面，确保其能够满足国家的规定要求。