GH/T 1364-2021干制无花果

干制无花果，指使用干燥处理方法来保留其原汁原味和营养成分，不添加任何调料或香料。干制无花果的特点是口感脆爽、无糖分和额外的风味物质，适合用来制作各种食品和饮料。不过需要注意的是，干制无花果也可能会产生一些化学残留物，因此在食用前需要仔细阅读包装标签。
GH/T 1364-2021干制无花果项目
干制无花果是中国农业的一种传统种植方式，主要用于制糖和果汁。具体操作流程如下：
1. 干果树的整枝：选择合适的成熟度较高的干果树进行干果树的整枝，保留其完整的木质结构。
2. 清理土壤：将整枝上的枯叶、病虫害等杂物清理干净，保持土壤的湿润。
3. 施肥：在干果树的生长期内，每个月施一次肥料，肥料主要为氮、磷、钾等元素。
4. 高温通风：确保环境温度高于50℃，通风条件良好，以利于果实的自然成长和水分的蒸发。
5. 压缩处理：在适宜的条件下，通过压缩处理（如烟熏）或者热压处理（如烘烤），可以增强果实的口感和营养价值。
6. 包装储存：在干燥过程中，应尽可能减少果实的暴露时间，防止水分的蒸发。
干制无花果在生产过程中需要注意以下几点：
1. 确保使用的原料新鲜，保证产品品质。
2. 控制湿度，防止水分过度蒸发导致产量下降。
3. 定期检查设备，保证产品质量。
4. 注意食品卫生，防止交叉污染。
总的来说，干制无花果是一种优质的甜品制作方法，但同时也需要遵循相关的食品安全标准和规定，以保障消费者的身体健康和食品安全。
GH/T 1364-2021干制无花果流程
干制无花果的流程可能包括以下几个步骤：
1. 预处理：将干果取出，用温水清洗并晾干。
2. 加工：通过刮擦、碾压或烘烤等方式，将干果研磨成粉末或小颗粒。
3. 干燥：使用干燥箱或热风炉将粉末或小颗粒进行干燥。温度应控制在80-95°C之间。
4. 包装：将干燥后的产品放入密封盒或容器中，并添加标签和日期。
以下是一些常用的干制方法：
- 传统的干燥法：用长柄手套或木棍按压，将干果捣碎。 - 高速干燥法：采用高压设备加速干燥过程，但需注意温度过高可能会导致干果内部水分蒸发过快。 - 无水干燥法：直接使用喷雾器或其他水介质将干果淋干。
请注意，不同的干制方法适用于不同的干果类型，因此在选择何种方式时，您需要根据您的具体需求来确定。此外，为了保持产品的质量，建议在干燥过程中始终对设备进行定期维护和检查。