QB/T 5713-2022发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法

酶电极法是一种传统的测定时，通过检测电解质离子与溶液中的L-谷氨酸反应生成的H+离子来测量溶液的浓度。在酶电极法中，使用电子发射器将溶液的离子注入到电极上，当L-谷氨酸被还原为H+时，会释放出电子，使得E发射器发出光束。通过这个光束的强度和时间，就可以准确地测量出溶液的浓度。
另外，酶电极法还可以用于监测其他化学物质的浓度，例如酸碱度、缓冲剂等。它具有稳定性好、操作简便、能精确控制分析条件等多种优点，是实验室中常用的自动化分析方法之一。
QB/T 5713-2022发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法项目
在进行酵母菌 L-谷氨酸 的测定时，通常需要使用酶电极法。以下是具体的步骤：
1. 准备实验材料：酵母菌、酸碱缓冲液、待测溶液、标准溶液（P0）、酶抑制剂等。
2. 启动酶电极法：将酵母菌放在阴性环境下培养约48小时，以便检测其代谢产物 L-谷氨酸。
3. 在离心机中，将待测溶液静置后，加入一定浓度的标准溶液（P0），同时加入酶抑制剂（选择最适合作为底物的选择方法）。在离心机中按照酶电极法的设计步骤操作，加速混合，使得离子峰完全分离。
4. 测定待测溶液中的 L-谷氨酸含量：取离心后的液相（P）均匀地涂布于λε柱上，并记录时间（h）。每次记录应保持相同。
5. 记录数据并分析：利用统计学的方法计算出待测溶液中的 L-谷氨酸含量。
注意：以上步骤仅适用于常规的发酵液体中待测溶液。如果使用特殊类型的发酵液体，可能需要根据具体情况进行调整。此外，由于酶电极法是一种相对快速和灵敏的测量方法，但不适合对样品质量有严格要求的实验室。
QB/T 5713-2022发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法流程
步骤：
1. 准备材料：酵母液、缓冲缓冲液、酸碱指示剂、pH计、试纸等。
2. 微生物纯化：将预处理过的酵母液通过离心机离心，得到发酵液。
3. 划分滤液：取一部分滤液加入缓冲缓冲液进行反应，然后加入pH计测量 pH 值。如果 pH 值大于6.8，则说明反应条件不适宜，需要调整至6.4左右。如 pH <6.8，则可能是因为酶失活或者需要添加其他物质。
4. 确定终点：将pH值调整到合适的范围后，使用酸碱指示剂对样品进行检测。可以通过颜色变化来确定终点。
5. 实验记录和分析：收集所有数据，并记录下实验时间、操作方法、结果、以及得出结论等信息。
注意： 在进行这项工作时，需要根据具体的微生物种类和数量选择适当的缓冲缓冲液和pH计，以确保测试的准确性。此外，也需要定期进行实验室设备维护，避免因设备故障导致的实验失败。