JB/T 14400-2022食品机械 隧道式蒸烤机

JB/T 14400-2022食品机械。这是一份标准，由国际烘焙工业联合会（IEEC）制定。该标准主要用于设计、制造和测试食品加工设备和系统。隧道式蒸烤机是一种高效率的蒸烤设备，能够通过高温空气对食品进行烘烤，提高食品的口感和营养价值。
隧道式蒸烤机通常包含一系列设备，如热箱、蒸发器、加热管、保温层等，可以实现恒定温度、连续加热和快速干燥的功能。它们的设计目标是通过提供恒定的蒸汽压力来保持食物的烹饪温度，同时通过加热和冷却来确保食物充分干燥。
该标准为不同类型的食品制造提供了指导，包括但不限于面包、糕点、水果、谷物等。在设计时，必须考虑到高温蒸烤食品的安全性、效率性和质量，以满足食品安全要求。同时，也需要考虑如何在保证食品安全的同时，提高产品的质量和产量。
JB/T 14400-2022食品机械 隧道式蒸烤机项目
JB/T 14400-2022食品机械隧道式蒸烤机项目的主要内容如下：
一、项目背景和目标： 随着食品安全要求的提高，产品安全问题成为了企业管理的重要组成部分。通过对产品质量进行严格控制，以确保企业的生存和发展。同时，该项目也是为满足行业发展趋势而提出的。
二、项目功能： 本项目主要包含以下几个功能：
1. 蒸烤食品：利用隧道式结构设计，可以将高温食品通过蒸汽烹饪技术，实现食品加热，保持食品新鲜度。
2. 温度调控：根据市场需求，设定合理的温度范围，保证烘烤质量的同时避免食品过热导致的质量问题。
3. 烹饪材料选择：根据食品类型和市场需求，选择合适的烹饪材料，实现食品充分的营养吸收。
4. 效率优化：采用高效的设计和工艺，实现设备的智能化，提高生产效率。
5. 安全保障：采用高安全性设计，保护用户人身和财产的安全。
三、项目实施： 本项目主要由相关专业团队进行工程设计和制造。在项目的实施过程中，我们将遵循国家的相关法律法规，并与第三方供应商建立良好的合作关系。
四、项目预期效果： 本项目旨在通过隧道式蒸烤机，提高食品的安全性和产品质量，提高生产的效率，减少能源消耗，降低运营成本。
五、项目投资： 本项目预计的投资包括设备购置、人员培训、原材料采购等费用。预计总投入约为300万元。
六、项目进度计划： 本项目将在项目启动后立即开始进行项目执行，预计在项目完成后投入约一年的时间完成项目的建设。
七、项目评估和改进： 在项目结束后，我们将进行项目评估，评估其性能、效率、经济效益等方面。对存在的问题和不足，提出改进措施，并持续监控项目进展，确保项目能够达到预期的效果。
JB/T 14400-2022食品机械 隧道式蒸烤机流程
隧道式蒸烤机的工作流程如下：
1. 准备工作：首先，需要将烤箱清洁干净，内部灰尘和食物残渣要清理掉。
2. 热源引入：在热源的底部装一个管道，然后插入管道的另一端，连接上烤箱。此时，热源会进入烤箱。
3. 加热设置：根据设备的规格设定烤箱的加热速度，一般建议在180℃以上。
4. 加热结束：一旦达到预设的温度，等待一段时间（一般为5分钟到10分钟）后，停止加热，让食物充分吸收热量。
5. 结束加热：再次启动预设的温度，待到食物完全熟透后，取出，就可以享受美味的烤制美食了。
需要注意的是，这只是一个基本的流程，实际使用中可能还需要调整烘烤时间和力度，以达到理想的烹饪效果。